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軟式蛋餅，早餐的輕便選擇

 

食譜(2人份)

1.中筋麵粉 3大湯匙

2.木薯粉(或番薯粉) 1大湯匙

3.太白粉 1小湯匙

4.雞粉 1小湯匙

5.蛋 1顆

6.水 約所有粉體積之1-2倍湯湯的會牽一點絲

7.配料：蔥、紅蘿蔔絲、香菇切片、四季豆切丁

(隨便啦，把你喜歡吃的都加進去，目前嘗試的結果甜椒不適合加太多，會把味道搶走，要加的話加少一點)

PS.配料先炒過，8分熟左右(除了蔥)

8.調味料：胡椒鹽

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先炒過喔!切小塊接觸面積大，較快熟，且分布在蛋餅上比較漂亮

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拌勻，準備上鍋

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使用不沾鍋，倒一點油，小火，將調料倒上去後用湯匙往外抹，薄一點比較Q

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金黃色翻面，在鍋裡捲3折，就可上桌，加胡椒鹽是我最喜歡的選擇

 

心得：

火的大小跟美觀呈正相關，抹薄一點比較Q

 

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    監+藍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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